samedi 30 août 2014

Confiture de prunes aux épices

Hier j'ai fait des confitures de prunes. Elles viennent du jardin de Chantal.
Suite à mes emplettes chez Epicetoo, je peux les relever un peu.
Voici mes recettes :
Pour 1kg de fruits
800gr de sucre pour confiture St Louis
The one : 1cuil à café de cannelle en poudre + 1cuil à café de gingembre en poudre.
The twoo : 1 cuil à café de mélange poudre des ducs de chez Epicetoo.
Donc on mélange les fruits, le sucre, et les épices. Laisser macérer 1heure. Mettre à feu vif. Cuire pendant 5min à partir des gros bouillons. Mettre en pots.

Mon verdict :
The twoo est une tuerie.
The one,  diminuer les doses de moitié.

dimanche 17 août 2014

gratin de queues de blettes

4 tomates, des queues de blettes, 1 oignon, des lardons et de la mozarella. J'ai fait revenir mes oigons émincés dans de l'huile d'olive, j'y ai ajouté les tomates coupées en dés pendant 5 min. réserver. je fais revenir dans un peu d'huile d'olive les queues de blettes pendant 5 min aussi. Dans un plat beurré une couche de tomates, une couche de queues de blettes, une couche de mozarella, les lardons 200grs, une couche de queues de blettes, la dernière couche de tomates, une cuil à café de mélange ratatouille de chez epicetoo (http://www.epicetoo.fr/) et encore un peu de mozarella. Au four pendant 20 min à 200°C (selon votre four). Voilà ! bon apétit !

Je vous mets une photo une autre fois.